Program: GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE
Naziv poklicne izobrazbe: GASTRONOM HOTELIR / GASTRONOMKA HOTELIRKA
Zanimiv in praktičen program s področja gostinstva, kjer pridobite znanje o različnih oblikah ponudbe v gostinskih lokalih, se usposobite za samostojno, kakovostno pripravo ter postrežbo hrane in pijač, za promoviranje in svetovanje storitev v slovenskem in dveh tujih jezikih ter razvijate pozitiven odnos do gostinskega poklica.
Pogoj za vpis je uspešno končana osnovna šola ali nižja poklicna ali njej enakovredna šola po prejšnjih predpisih. Ob prijavi je potrebno priložiti zdravniško potrdilo, s katerim dokazujete, da ni zdravstvenih ovir za izobraževanje po tem programu.
Izobraževanje traja 2 leti in pol. Predavanja in praktične vaje potekajo po predmetniku štirikrat do petkrat tedensko. Po programu je potrebno opraviti tudi 300 ur praktičnega usposabljanja z delom v gostinskem obratu.
Program se zaključi z zaključnim izpitom, ki obsega pisni in ustni izpit iz slovenščine ter izdelek oz. storitev in zagovor.
Izobraževalno pot lahko nadaljujete v poklicno-tehniškem programu gastronomija.
A-Splošnoizobraževalni predmeti
Slovenščina
Matematika
Tuji jezik I
Umetnost
Naravoslovje
Družboslovje
Športna vzgoja (odrasli oproščeni)
B – Strokovni moduli
Osnove v gostinstvu
Komuniciranje in poslovanje
Izbirni moduli
Priprava posameznih skupin jedi
Priprava rednih obrokov
Priprava izrednih obrokov izbirno
Postrežba pijač izbirno
Postrežba rednih obrokov izbirno
Postrežba izrednih obrokov izbirno
Eko turizem izbirno
Kultura bivanja izbirno
Tekstilije izbirno
Slovenske narodne jedi izbirno
Delikatesna kuhinja izbirno
Peka pic izbirno
Peka peciva izbirno
Priprava jedi pred gostom izbirno
Mešane pijače izbirno
Slovenska vina izbirno
Dekoracije izbirno
Kreativnost izbirno
Oskrba na domu izbirno
C – Praktično izobraževanje v šoli
Praktični pouk (vključen v strokovne module)
Č – Praktično izobraževanje pri delodajalcu
Praktično usposabljanje z delom (350 ur)
D – Interesne dejavnosti
Interesne dejavnosti
E – Odprti kurikulum
Odprti kurikulum
Zaključni izpit (izdelek oz. storitev in zagovor)
Zaključni izpit:
– pisni in ustni izpit iz slovenščine
– izdelek oz. storitev in zagovor
PRENESI
Izobraževanje v programih srednjega poklicnega izobraževanja TRGOVEC in ADMINISTRATOR se zaključi z zaključnim izpitom, ki obsega pisni in ustni izpit iz slovenščine ter izdelek oz. storitev in zagovor. Predlog tem za izdelek oziroma storitev za posamezni izobraževalni program ter podrobnejša navodila za prijavo teme so objavljena v e-indeksu.
Zaključni izpit lahko opravljate v treh rokih: zimskem, spomladanskem in v jesenskem roku. Razpored in pomembni datumi so objavljeni v Koledarju zaključnega izpita. Pogoj za pristop k zaključnemu izpitu pa so opravljene vse obveznosti po programu.
Na zaključni izpit se pisno prijavite z obrazcem Prijava k zaključnemu izpitu vsaj 30 dni pred pričetkom posameznega izpitnega roka osebno na Ljudski univerzi Velenje, odjavite pa 5 dni pred posameznim izpitnim rokom z obrazcem Odjava od zaključnega izpita.
Želimo vam uspešen zaključek izobraževanja.
Dodatne informacije
Pridobitev izobrazbe
